Majhen, a pomemben organ prebavnega sistema, žolčnik, včasih tvori kamne. V resnih primerih je potrebna njegova odstranitev, abdominalna operacija. Po holecistektomiji (tako se imenuje ta kirurška manipulacija) človek nima več zmožnosti kopičenja žolča, v žolčevodih pa bi ga moralo biti veliko, sicer bo ta stagnirala.
Prehrana po operaciji žolčnika bo bolniku pomagala ohraniti dobro zdravje. Pomaga se izogniti zapletom in vrniti človeka v polno življenje.
Prehrana po odstranitvi žolčnika
Po operaciji je pomembno dosledno upoštevati zdravnikova navodila in upoštevati določeno dieto. Osnova prehranskega menija so samo prehranski izdelki. Neupoštevanje pravil prehrane lahko človeka stane življenje. Prosimo, da se držite naslednjih smernic:
- Zmanjšajte vnos soli.
- Omejite vnos maščob (mast, prsi, pečenka). Takšno hrano je v želodcu težko predelati in močno obremenjuje jetra.
- Pijte veliko vode in sokov. Koristni so zeliščni čaji, sveži sadni in zelenjavni sokovi: zelje, korenje-jabolko, buča, korenje-zelena. Gazirana voda, pesa in razredčeni tovarniški sokovi so kontraindicirani.
- Pijte mineralno vodo le z dovoljenjem zdravnika. Po šestih mesecih po holecistektomiji in če vam zdravnik dovoli njihovo uporabo v vaši prehrani, začnite piti mineralno vodo ali zdravilne zeliščne čaje.
- Vzemite večkrat nenasičene maščobne kisline (Omega 3).
- Alkoholne in maloalkoholne pijače po operaciji žolčnika je treba za vedno popolnoma izključiti.
- Zmanjšajte vnos hrane z visoko vsebnostjo holesterola. Odsotnost žolčnika ne izključuje pojava kamnov, ki nastanejo iz holesterola.
- Začinjena in prekajena hrana je tabu (rdeča in črna paprika, grenke začimbe, kis).
- Spremenite način priprave jedi. Da se zaščitite pred ponovnim nastankom žolčnih kamnov po operaciji, kuhajte hrano, pecite, kuhajte na pari.
- Jejte majhno. Vnos hrane razdelite na 5-8 krat na dan. Med obroki pijte veliko vode in jejte majhne obroke. Pri pogostem izločanju žolča je stagnacija najmanj verjetna.
- Dobro hranjenim ljudem, katerih teža ne ustreza normi, je priporočljivo jesti hrano z minimalno vsebnostjo ogljikovih hidratov.
- Prehrana po operaciji žolčnika mora biti uravnotežena, z dovolj mineralov in vitaminov.
Kaj lahko in česa ne smete jesti po operaciji?
Prvih 2-3 mesece po operaciji žolčnika je bolniku predpisana stroga dieta, ki vsebuje seznam sprejemljivih in prepovedanih živil. Treba ga je strogo upoštevati, ne da bi dovolili kakršna koli odstopanja. Vse jedi, navedene v prehrani, so obdelane: kuhane, kuhane na pari, dušene. Oseba, ki je opravila odstranitev žolčnika, ne sme jesti ocvrte hrane, ki vsebuje snovi, ki dražijo sluznico prebavil.
Dieta v zgodnjih dneh
Prve ure in tedni po operaciji žolčnika so ključnega pomena. Bolnikovo pravilnost prehrane je treba strogo upoštevati. Vsaka fizična obremenitev stiskalnice je nesprejemljiva. Glavne nianse terapevtske prehrane po odstranitvi žolčnika:
- 1-2 uri po operaciji. Jesti ali piti ni dovoljeno. Suha usta veljajo za normalen simptom, da bi ga pogasili, si bolnik obriše ustnice in usta z brisom, navlaženim z odvarkom kamilice ali kuhano vodo.
- Po 4-6 urah. Ko odstranimo žolčnik in si bolnik malo opomore od anestezije, mu je dovoljeno, da si spere usta z zeliščnimi decokcijami.
- 24-36 ur po operaciji. Bolnik lahko pije kuhano vodo, negazirano mineralno vodo, nesladkane odvarke šipka ali kompote v majhnih požirkih. Največja količina popijene tekočine je 1-1, 5 litra.
- Po 48 urah. Bolniku z odstranjenim žolčnikom vsake 3-4 ure dajemo topel nesladkan čaj, žele, kefir brez maščobe.
- Tretji dan po holecistektomiji žolčnika. Dietni meni se nekoliko zmehča, v prehrano se ne doda samo pijača, ampak tudi hrana: pire krompir, juhe na šibki juhi, umešana jajca brez rumenjakov, kuhane ribe. Dieta je pogosta, vendar v majhnih odmerkih 2-3 žlice.
- Na 5. dan. V jedilnik bolnika z odstranjenim žolčnikom se doda bel star (včerajšnji) kruh ali krekerji.
- 6 dni po operaciji. V prehrano bolnika vnesite kašo na vodi, kuhano pusto meso (piščanec, zajec) in ribe, skuto brez maščobe, zelenjavni pire.
- Osmi dan in do 1, 5 meseca po operaciji. Osebi z odstranjenim žolčnikom je predpisana posebna varčna prehrana: 5-8-kratna dieta, kuhajte hrano za par, sesekljajte z mešalnikom, jejte toplo. Nova živila se postopoma uvajajo v prehrano (ne več kot ena jed na dan).
Terapevtska prehrana v obdobju okrevanja - tabela številka 5
Za hitrejše okrevanje po operaciji žolčnika je bolniku dodeljen poseben prehranski sistem. Dietna miza številka 5 velja za eno najboljših med številnimi dobro znanimi dietami. Njegove glavne naloge vključujejo:
- najstrožja abstinenca od uživanja prepovedanih, visoko kaloričnih živil;
- stabilizacija jeter;
- izboljšanje izločanja žolča po operaciji žolčnika;
- povečanje baktericidnih lastnosti žolča;
- aktivacija črevesne gibljivosti.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Po prehrani po operaciji žolčnika morate zaužiti:
- Žitarice. Po operaciji so še posebej uporabne ovsena kaša, ajda, zdrob, riževa kaša. Priporočljivo je, da jim dodate ne samo meso, ampak tudi suho sadje.
- Meso. Kuhano ali kuhano zajčje meso, puran, teletina, govedina. Od mesnih jedi po operaciji so dovoljeni parni kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice.
- Riba. Največ trikrat na teden je dovoljeno jesti kuhane ali parjene ribe z nizko vsebnostjo maščob: ostriž, tuna, oslič, pollock.
- Juhe. Po operaciji žolčnika so uporabne mleko s testeninami, sadjem, pesa, ohrovt, vegetarijanska z dodatkom žitaric, kremna juha iz naribane zelenjave.
- Morski sadeži. V minimalni količini in občasno je dovoljeno jesti školjke, kozice, ostrige.
- Kruh. Včerajšnja peka rž, pšenica prvega in drugega razreda, z otrobi.
- Pekovski izdelki. Po operaciji na žolčniku ni prepovedano jesti piškotov, suhih piškotov, izdelkov iz pustega testa s sadnim nadevom.
- Zelenjava. Dovoljeno v enolončnici, kuhano ali surovo: cvetača, krompir, pesa, kitajsko zelje, bučke, paprika.
- Mlečni izdelki. Kisla smetana (žlica na dan), jogurt, kislo mleko, skuta brez maščob in sir.
- Jagode in sadje. Dovoljeno je vse (razen kislih) - surovo, pečeno, posušeno, kuhano; poljubi, kompoti, sufle.
- jajca. Možna je uporaba omlete brez rumenjakov.
- Sladkarije. Marshmallow, marmelada, marshmallow.
- Pijače. Sveži sokovi, sadne pijače (razen kisle), čaj, žele, decoction, kompot.
Prehrana po operaciji žolčnika Tabela številka 5 pomeni tabu na:
- Pekovski izdelki. Svež kruh, ocvrte pite, mafini, lističi.
- Juhe. Okroshka, močno meso, gobe, ribje juhe so prepovedane.
- Riba. Ne morete uporabljati konzerviranih, soljenih, prekajenih, maščobnih sort.
- Meso. Mastno svinjsko, račje in gosje meso, jetra, prekajeno meso, klobase, ledvice.
- Mlečni izdelki. Smetana, fermentirano pečeno mleko, mastni sir in skuta.
- Kashi. Žita iz družine stročnic.
- jajca. Ocvrte, trdo kuhane, z rumenjakom.
- Zelenjava. Redkvice, špinača, česen, redkev, zelena čebula, gobe, marinade.
- Sadje. Kislo jagode, citrusi.
- Sladkarije. Sladoled, mastne smetane, čokolada.
- Pijače. Soda, kakav, kava, alkohol.
Vzorčni jedilnik za teden
Po operaciji, pri kateri se odstrani žolčnik, mora oseba za povrnitev zdravja skrbno izbrati jedi in živila za prehrano. Lažje se boste držali zahtevanega režima, če boste uporabili vzorčni meni za teden:
1 dnevna dieta
- Zajtrk: parna beljakovinska omleta, riževa kaša z mlekom, kozarec čaja.
- Kosilo: skuta z mlekom.
- Kosilo: vegetarijanska zeljna juha, malo kuhanega mesa, dušeno korenje, kompot iz suhih sliv.
- Popoldanski prigrizek: piškoti, kozarec čaja.
- Večerja: sir z nizko vsebnostjo maščob, testenine z maslom, mineralna voda brez plina.
- Ponoči: kefir (1 kozarec)
2 dnevna dieta
- Zajtrk: jabolčna in korenčkova solata, parne mesne kroglice, skodelica čaja.
- Kosilo: jabolko.
- Kosilo: pire krompirjeva juha, dušeno belo zelje, kuhana riba, sadni žele.
- Prigrizek: piškoti, kozarec šipkove juhe.
- Večerja: ajdova kaša z maslom, mineralna voda brez plina.
- Ponoči: kefir (1 kozarec)
3 dnevna dieta
- Zajtrk: skuta s kislo smetano, ovseni kosmiči z mlekom.
- Kosilo: pečeno jabolko.
- Kosilo: zelenjavna juha, kuhano piščančje meso in riž, šipkova juha.
- Popoldanski prigrizek: sadni sok.
- Večerja: pire krompir, kuhana riba, skodelica kompota iz suhih marelic.
- Ponoči: kefir (1 kozarec)
4 dnevna dieta
- Zajtrk: testenine s koščki mesa, maslo, skodelica čaja.
- Kosilo: korenčkov pire.
- Kosilo: krompirjeva juha, polnjeno zelje brez mesa, kozarec želeja.
- Popoldne: jabolka.
- Večerja: kaša iz riževega mleka, kozarec čaja, sir.
- Ponoči: kefir (1 kozarec)
5 dnevna dieta
- Zajtrk: ajda z maslom, skuta, kava z mlekom.
- Kosilo: pečeno jabolko.
- Kosilo: pust boršč, rezanci s kuhanim mesom, jagodni žele.
- Popoldanski prigrizek: piškoti, skodelica čaja.
- Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata, mineralna voda brez plina.
- Ponoči: kefir (1 kozarec)
6 dnevna dieta
- Zajtrk: parni kotleti, ajda, kozarec čaja.
- Kosilo: korenčkov pire.
- Kosilo: juha s testeninami in mlekom, skutin puding, žlica kisle smetane, kompot iz suhega sadja.
- Popoldanski prigrizek: skodelica želeja.
- Večerja: zdrobova kaša, mineralna voda brez plina.
- Ponoči: kefir (1 kozarec)
7 dnevna dieta
- Zajtrk: sled z nizko vsebnostjo maščob, kuhan krompir, kozarec čaja.
- Kosilo: korenčkov pire.
- Kosilo: zeljna juha brez mesa, vermicelli, parne mesne kroglice, kompot.
- Popoldanski prigrizek: piškoti, skodelica jagodnega želeja.
- Večerja: sirniki s kislo smetano, parna beljakovinska omleta, mineralna voda brez plina.
- Ponoči: kefir (1 kozarec)